Bushmills heeft meer dan 400 jaar ervaring in het distilleren van whiskey en is daarmee de oudste distilleerderij ter wereld met originele vergunning. De exclusieve Causeway Collection is vernoemd naar de Giant’s Causeway. Een rotsformatie in Bushmills, aan de noordoostkust van Noord-Ierland, die bestaat uit ongeveer 40.000 basaltzuilen. De formatie staat sinds 1986 op de werelderfgoedlijst van UNESCO. De rotsen zouden zijn ontstaan bij een vulkaanuitbarsting, zo’n 60 miljoen jaar geleden. De locatie is de meest bezochte toeristische attractie van Noord-Ierland.

INGREDIËNTEN EN PRODUCTIE
Na meer dan zes jaar gerijpt te hebben in Oloroso sherry- en bourbonvaten, heeft master blender Helen Mulholland deze whiskey afgemaakt in zeldzame banyulsvaten gedurende maar liefst 3 jaar. De zoete versterkte dessertwijntonen van deze Franse vaten brengen onmiddellijk sensationele tonen van zongerijpte perziken en abrikozen. De sappige tonen van steenfruit worden in de loop van de jaren intenser en worden warmer en zoeter, alsof ze gebakken zijn. Er zijn ook zoete kruiden, met anijs en zwarte bessen die door de kenmerkende zachtheid van het honingzoete mout van Bushmills barsten. Het is een sensationele whiskey die staat voor het beste van Ierse single malt.

PROEFNOTITIE STIJL & ALLURE
De 2011 Banyuls Cask wordt gekarakteriseerd door de samensmelting van vanille en honing tot tonen van gebakken perziken, gevolgd door delicate hints van anijs en zwarte bes. Deze whiskey is uniek en sensationeel. Laat je gerust meeslepen door de tonen van perziken, honing en zoete kruiden en ontdek dit meesterwerk van Helen Mulholland. Wij vonden het wel nodig om met een pipetje wat water toe te voegen aan de Danyuls Cask. Dit maakt de 53% alcoholpercentage fluweler en beduidend zachter.

IERSE SINGLE MALT WHISKEY

HERKOMST: Ierland
KEYWORDS: Ierse single malt, zoete dessertwijntonen, warm, lang weelderig
KLEUR: Antiek goud
GEUR: Rijk gekruide perziken en abrikozen
SMAAK: Vanille en honing met tonen van gebakken perziken. Delicate hints van anijs en zwarte bes
ALCOHOL: 53%
FORMATEN: 70cl